Шашлык з сьвінной лапаткі
Апісанне
Шашлык з маёнезна-гарчычным марынадам са свіной лапаткі мне падабаецца найбольш, гэта той рэцэпт, па якім шашлык проста не можа не атрымацца. Акрамя маёнезу і гарчыцы абавязкова выкарыстоўвайце лімонны сок, кіслата, якая ў ім змяшчаецца, зробіць мяса вельмі няжным. Таму гэты рэцэпт падыходзіць як для свіной шыі, так і для лапаткі. Абавязкова паспрабуйце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Свініну нарэжце невялікімі шматкамі. Лапатку я пераважаю нарэзаць не вельмі вялікімі кавалкамі, каб мяса лепш прасолілася і хутчэй пракаралася.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце марынад. У невялікай мисцы змяшайце майонез, гарчыцу і сок паловы лімона. Майонез і гарчыцу можна выкарыстоўваць у розных прапорцыях — больш майонезу, больш гарчыцы, я бяру іх папалам, мне найбольш падабаецца менавіта такі варыянт. Падчас запякання гарчыца страчае вострасць, застаецца толькі прыемны аромат і мяккі смак.
- 4
Крок 4
Добра змяшайце марынад.
- 5
Крок 5
Мясо пакладзіце ў міску, пасаліце і папярчыце па смаку, змяшайце. Потым дадайце падрыхтаваны марынад.
- 6
Крок 6
Добра як слядуе перамяшайце, каб кожны шматочак мяса быў пакрыты майонезнай-гарчычнай марынадай.
- 7
Крок 7
Накрыйце міску з шашлыкам харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на працягульні 4 гадзіны. Можна заставіць на нач, тады шашлык атрымаецца проста выдатным.
- 8
Крок 8
Калі вугальля будзе гатовы, мяса яшчэ раз перамяшайце ў марынадзе, потым нізайце мяса на шампур (можна гатаваць на рэшатцы) і пастаўце на мангал.
- 9
Крок 9
Смажце мясо да гатоўнасці. Звярніце ўвагу, не трэба чакаць, пакуль мясо стане вельмі цёмным, дзякуючы гэтаму марынаду шашлык атрымаецца светла-залатістым і вельмі апетытным.
- 10
Крок 10
Шашлык гатовы.