Шашлык з сьвініны ў вінэгрыле
Апісанне
Мабыць, кожны мужчына лічыць сябе спецыялістам у вобласці марынавання і жаркі шашлыка, і кожны ўпэўнены, што менавіта ён ведае, як яго трэба прыгатоўваць. Добра, калі вы сапраўды так лічыце — я з вамі спрачацца не буду, але калі вы ўсё-ткі чалавек цікавы і захапляльны, то ад імя дыпламаванага спецыяліста харчовай прамысловасці скажу вам, што марынаваць шашлык у розных майонезах — гэта поўная дурнота. Мясо трэба марынаваць у кіслеце — добра падыходзяць лімонны сок і, у прыватнасці, вінэгрыт. У гэтым і ёсць сэнс марынавання. Вядома, існуюць розныя варыянты правільнага марынавання шашлыка, аднак адзін з іх — гэта шашлык у вінэгрыце. Па сваім досведзе магу сказаць, што нямногія марынады надаюць мясу такі добры смак, які дае вінэгрыт. Паспрабуйце — я вам гарантую, што шашлык з сьвініны ў вінэгрыце атрымаецца смачны. Вінэгрыт — гэта правільны з хімічнага пункту гледжання марынад для сьвініны. Ну, досыць дэмагогіі — распавядаю, як замарынаваць шашлык з сьвініны ў вінэгрыце ;)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты
- 2
Крок 2
Лук нарэжце паўкальцамі.
- 3
Крок 3
Свініну нарэзаць кубікамі.
- 4
Крок 4
Змяшаем мяса з луком.
- 5
Крок 5
Дадаем оцэт і спецыі. Перамешваем.
- 6
Крок 6
Марынуем у працягу 5 і больш гадзін. Перад жарэннем патрэбна пасаліць. Гатовы трушчыць нізаем на шампур шчыльна адзін да аднаго. Жарыць шашлык над разагрэтай вугальляй.