Шашлык з сьвініны ў чырвоным віне
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Гэты рэцэпт просты, але вынік значна перавышае ўсе чаканні. У прыгатаванні шашлыка вялікае значэнне мае выбар мяса і смачны марынад. Больш мяккім і сачыстым будзе шашлык з шыі сьвіны. Дадаўшы да яго прыправы, лук і чырвонае віно, вы атрымаеце выдатна замарынаванае мяса. Застаецца толькі нацягнуць яго на шампур і падсмажыць на мангале. Да таго ж, можна ўступіць мужчынам, бо яны ўпэўненыя, што шашлык і жаночыя рукі несумесныя. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Узьміце целіну свініны (лепш шыю). Прамыйце. Ачысьціце ад лішніх плёнак, цвёрдых увароў. Партыяна нарэжце на шматлікія кавалачкі.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю ачысціце ад шкіркі. Абмыйце халоднай вадой. Потым нарэжце цыбулю кальцамі.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце зеляніну. Для гэтага памойце зялёны лук, нарэжце яго дробна. Памойце і нарэжце пучок петрушкі.
- 4
Крок 4
4. Мяса пасаліце. Як толькі яно дасць сок, пасыпце спецыямі і меленым чорным перцам. Усё змяшайце. Потым дадайце цыбулю-пярун і петрушку. Паложыце ў мяса кальцы цыбулі. У мясную сумесь з зелянінёй і цыбулёй улійце сухое чырвоная віно. Змяшайце і дадайце раслінную алей. Зноўку змяшайце. Пастаўце мяса марынавацца ў халадзільнік на 3 гадзіны (можна больш).
- 5
Крок 5
5. Дастаньце з халадоўніка замарынаваную свініну. Нізавыце на шампур шматкі мяса, папярэдне пазбаўляючы іх ад зеляні (інакш будзе гарэць). Паміж шматкамі мяса на шампур нізавыце замарынаваныя кальцы луку і памідоры. Падавайце гатовы шашлык разам са свежай зелянінёй, прыгатуйце соус з сажэных памідораў з пакроенай зелянінёй ці агародніны салат.