Шашлык з сведзіны з вінаградным вінам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Ну як жа адправіцца на прыроду і не пабалаваць сябе смачным шашлыкам? Каб мяса атрымалася смачнай, ёсць два абавязковыя ўмовы: гэта свіная шыя і правільны марынад. Што тычыцца першага, то з мясам многія эксперыментуюць (хто-то любіць шашлык з бараніны, а хто-то з курыцы), але з марынадам многія ўжо даўно вызначыліся для сябе. Класічным марынадам лічыцца вінэгрыт і прыправы. Я раскажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пераважальна замарынаваць мяса і пакінуць яго на нач. Але калі вы адпраўляецеся на прыроду спантанна і ў вас ёсць 4 гадзіны запаснога часу, скарыстайцеся маімі парадамі. Такім чынам, для шашлыка нам спатрэбіцца свіная шыя.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце мяса на квадратныя шматлікі патрэбнага памеру. Дадайце соль і спецыі паводле смаку.
- 3
Крок 3
3. Парэжце цыбулю таўстымі кальцамі і таксама дадайце яе да мяса. Добра ўсё змяшайце.
- 4
Крок 4
4. У самы канец дадаем 150 г вінаграднага ацэту і зноў усё перамешваем. Цяпер заставім мяса на 3-4 гадзіны ў халодным месцы. Кожную гадзіну перамешвайце мяса.
- 5
Крок 5
5. Пакуль марынуецца мяса, можна разжарыць агонь. У мінулым годзе на сьвяты ў Дзень працы мы нечакана паехалі на прыроду з сябрамі. Марынаваць мяса давялося ўжо на прыродзе. Але ўсё абышлося — час хутка прайшоў за песнямі каля агню. Любое шашлык павінен жарыцца на вуглях. Ні ў якім разе не на адкрытым агні.
- 6
Крок 6
6. Пакуль разгарэўся агонь, мы нацягнулі на шампур сваё мяса з луком, пасля чаго паставілі яго жарыцца. Аромат шашлыка, замарынаванага па гэтым рэцэпце, распаўсюджваўся на дзесяткі метраў, а гатовае мяса перавысіла ўсе чаканні. Яно атрымалася мяккім, сачным і неймаверна смачным.