Шашлык з сьвініны на віне
Апісанне
Для прыгатавання можна выкарыстоўваць дамашні грыль (асоблівая патэля) або падсмажыць на рашотцы на адкрытым агні. Расскажу і пакажу абодва варыянты прыгатавання. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваю цукрованае японскае віно (мірын). Шашлык марыную 30 хвілін перад падсмажваннем (невялікія кавалачкі), калі гатуеце на адкрытым агні і кавалачкі больш буйныя, то пакіньце яго на доўжэй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук нарэжце вельмі дробным кубікам, пачаснок памельчыце, а корань імбіру натрэце на цёрцы. У міску выкладзіце лук, пачаснок, імбір, соевую пасту, мірын, рысавы сіроп, кунжутнае алею, соль і перац, добра змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Абмыйце свініну і нарэжце тонкімі пласцінкамі, як на фота, пасля дадайце да марынаду.
- 3
Крок 3
3. Добра перамяшайце ўсё змесціва місачкі, накрыйце яе плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на працягульнікасць не менш за 30 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Драўляныя шпажкі замочце ў вадзе, потым размясціце на 4 штуках свіныны.
- 5
Крок 5
5. Калі жарыце на грыле, разагрейце яго з раслінным алеем, выкладзіце шашлык і жарце прыкладна па 5 хвілін з кожнага боку да ўтварэння залатой карочкі.
- 6
Крок 6
6. Калі падрыхтоўваеце на адкрытым агні (на газавай гарэлцы), шашлык на шпажках пакладзіце ў сетку, падрыхтуйце да румянога колеру з кожнага боку (прыкладна па 4-5 хвілін на кожны бок).
- 7
Крок 7
7. Зняціце шашлык з агню і адразу падавайце да стала, пакуль ён яшчэ гарачы.