Шашлык з сусака на вінэгрызе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Перад вамі класічны рэцэпт прыгатавання ароматнага шашлыка з унікальным, толькі яму прытамным кіславатым прысмакам. Сумес свежай свініны і марынаду на аснове вінаграднага вінагрэту забяспечыць сочны і няжны шашлык. Гэта страва стане шэдэврам кулінарнага мастацтва на святочным стале, актуальным, смачным і насіцьцівым атрыбутам пікніка. Паспрабуйце прыгатаваць шашлык з свініны на вінаградным вінагрэце, ацаніце класічны прысмак, які вытрымаў выпрабаванні гадамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыгатаваць шашлык з свініны на вінэгрыце, набыце якасную свініну (па жаданні шыю). Абмыйце мяса, высушце яго бумажным рухаўкам. Пакрыйце кавалкамі памерам з вялікае курынае вока.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце цыбулю, прамыйце і нарэжце яе на кавалачкі аднолькавага памеру. Сярэднюю цыбуліну разрэжце на чатыры часткі, а невялікую — на дзве.
- 3
Крок 3
3. Узяме эмальваную кастроля, памерам адпавядаючую колькасці марынаванага мяса. Складзіце ў яе свініну і цыбулю, перамяшайце.
- 4
Крок 4
4. У халодную ваду ўліце вінэгрыт і дадайце соль па смаку. Перамешвайце, пакуль соль цалкам не растварыцца.
- 5
Крок 5
5. Улійце ў прыгатаваную сьвініну зь лукам марынад, каб ён пакрыў мяса, і пакіньце мяса марынавацца на нач у халодным месцы. Замарынаваны шашлык нізаваць на шампуры. Старыцеся, каб лук і мяса разьмяшчаліся раўнамерна.
- 6
Крок 6
6. Займіцеся прыгатаваннем мангалу. Калі дровы выгарэюць, смела выкладвайце шампур і жарце шашлык, пераварачваючы яго кожныя 20 хвілін. Шашлык павінен быць румяным з усіх бакоў, але ні ў якім разе не падгарэць.
- 7
Крок 7
7. Праверце гатоўнасць мяса. Нарэжце кавалачак свініны: калі няма крыві, а толькі прозрачная вадкасць, шашлык з свініны на вінаградным вінаградным вінэгрыце гатовы. Выдатным гарнірам да шашлыка будуць залітыя на мангале агародніны. Нанизвайце на шампур слодкі перац, баклажан і памідор, паджарце. Ачысьціце ад падгарэлай скуркі. Падавайце разам з мясам.