Шашлык з сьвініны без марынаду
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падрыхтоўка шашлыка без марынавання вельмі важная. Абавязковымі этапамі з'яўляюцца тэхнальнае "масажыраванне" і вытрымліванне ў халадзільніку, якія ўплываюць на смак стравы. Абрыстанне шашлыка стравой з вадой прыдасть мясу звыклую кісленькасць. Колькасць стравы дадавайце па смаку, аддавайце перавагу фруктовым відам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце мяса. Абмыйце, асушце паперавым рухалякам. Нарэжце кавалачкамі памерам з цыгарэтную пачку. Пераложце ў міску. Дадайце прыправы. Лук нарэжце паўкаляцамі, дадайце да мяса.
- 3
Крок 3
Змесіце змес у місцышчы рукамі працягам 2-3 хвілін, пакуйце на стале на 15 хвілін. Пасля пастаўце ў халадзільнік на 8 гадзін.
- 4
Крок 4
Пасля заканчэння часу дастаньце мяса з халадзільніка, пасаліце па смаку, яшчэ раз памястуйце. Цяпер займіцеся падрыхтоўкай мангалу.
- 5
Крок 5
У чашу наліце 0,5 літра вады. Дадайце па смаку вінэгры. У маім выпадку я дадала 3 ст. л.
- 6
Крок 6
Калі вуглы ў мангале стануць «сівымі», нізайце мясо на шампур. Пераложыце на мангал і паджарвайце прыкладна 30–35 хвілін, перыядычна паварочваючы і паліваючы вадой з вінаградным вінагрэм.
- 7
Крок 7
Праз працяглую відзначеную колькасць часу праверце шашлык на гатоўнасць. Пракаліце кавалак мяса вострым ножам — павінен вылучыцца прозрысты сок.
- 8
Крок 8
Падавайце шашлык гарачым.