Шашлык з судака
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі ў вашай кампаніі ёсць вегетар'іанцы ці любіцель рыбы, а вы збіраецеся на прыроду — рэкамендую прыгатаваць шашлык з судака. На маю думку, судак — лепшая рыба для прыгатавання шашлыка, яе цела як ніколі ідэальна падыходзіць для прыгатавання на вуглях. Шашлык, хаця і з рыбы, атрымліваецца вельмі сачным і няжным, з агароднінай і белым вінам, а на свежым паветры ісці будзе выдатна. Цікава? Тады чытайце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Шчаўка пачысціць ад лускі, ускрыжаваць, добра прамыць. Адразаць галаву і хвост.
- 2
Крок 2
Можна выняць хрыбет і косткі, нарэзаць філе невялікімі кавалачкамі (прыкладна з цукровую скрынку). А можна проста пажарыць рыбу стэйкамі — сапраўды, у гэтым выпадку прыйдзецца гатаваць шашлык крыху доўжэй. Затое клопату з выняццем костак будзе менш.
- 3
Крок 3
Прыгатаваць марынад з віна, лімоннага соку, цукру, солі і прыправ. Апусціць у іх кавалачкі рыбы, перамешаць і паставіць у халадзільнік на 1 гадзіну.
- 4
Крок 4
Нанизаць кавалачкі рыбы на шампуры і пячы на вуглях да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Падаваць гарачым з салатам з свежых павідла і белым соусам.