Шашлык з шыйкі свініны

Апісанне

Смачнае і сочнае кебаб (для любіцельаў свініны) атрымліваецца менавіта з свінёвай шыі. Гэта частка мяса асабліва мяккая, добра паддаецца марынаванню, мае тонкую жыровую праслою, якая плавіцца пры жарэнні. Кебаб можна замарынаваць у кісяламалочных прадуктах, у вінэгры, або проста з лукам і прыправамі, як тут. Гатовы страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысціце цыбулю і нарэжце яе паўкальцамі, вымыйце мяса і нарэжце яго кавалачкамі каля 2,5 сантыметра.

2. 2

   Крок 2

   Пераложыце мяса ў міску і дадайце цыбулю, пасаліце і дадайце ўсе спецыі (па 0,5 чайнай лыжкі), добра змяшайце, накрыйце плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 8 гадзін.

3. 3

   Крок 3

   Прамыйце цукіні і нарэжце кальцамі (даўжынёй 0,7-1 сантыметр). Дастаньце мяса з халадзільніка і дадайце да яго цукіні.

4. 4

   Крок 4

   Надзеньце мяса з гароднінай на шампуры і паджарвайце на жывым вугглі да гатоўнасці, пераварачваючы. Падавайце шашлык гарачым.