Шашлык з рыбы
Апісанне
Для прыгатавання шашлыкаў выкарыстоўваюць філе белай рыбы, можна ўзяць палтус, сібас, акуня. Калі любіце чырвоную рыбу, смела бярыце яе. Рыбу не трэба доўга марынаваць, дастаткова 30-60 хвілін, кавалачкі атрымаюцца няжнымі, сачнымі. Падавайце рыбныя шашлыкі з печанымі ці свежымі агароднінамі, можна зрабіць лёгкі соус на аснове сметаны ці вершакоў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку прыгатуйце марынад: у міску дадайце аляйчынае алей, лімонны сок, дроблёны часнок, петрушку, папрыку, соль, цымбіл, куркуму, кайенскі перац. Добра ўсё змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Прамыйце рыбу і нарэжце яе кавалачкамі (прыкладна 3-4 см), выкладзіце рыбу ў шкляную посуду і палейце прыгатаваным марынадам. Пастаўце рыбу на паўгадзіны ў халадзільнік. За гэты ж час замочце драўляныя шампуркі ў вадзе.
- 3
Крок 3
3. Дастаньце рыбку з халадзільніка і размеркаваць кавалачкі паміж 5 шампурмі.
- 4
Крок 4
4. Добра драўлівайце грыль расліннай алеяй, каб рыба атрымалася сачнасцю. Смажце шашлыкі на разагрэтай грыль-рэшоццы прыкладна 10 хвілін, пераварачваючы іх перыядычна.
- 5
Крок 5
5. Падавайце рыбныя шашлыкі з баклажанамі на грыле, долькамі лімана і соусам.