Шашлык з сьвіных рабрынак
Апісанне
Гатуем шашлык з баранячых рэбрышак, кіруючыся гэтым даволі прастым рэцэптам. Шашлык атрымліваецца вельмі смачным і сачным. Падавайце яго з памідорным соусам і добрым півом - захапленне госцей гарантавана! :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэбрышкі добра прамываем, выразаем сухажылы і плёнкі, пасля нарэзаць на парцыяныя кавалачкі.
- 2
Крок 2
2. Асмаліваем кожны шматок сольлю, перцам і памеленымі зернямі кінзы. Можна дадаць і іншыя прыправы і спецыі па ўласныму разважанню. Заліваем мяса раслінным алеем і добра натыраем і перамешваем, каб кожнае рабрышча поўнасцю пакрылася сумесшчу прыправаў. Адкладаем рабрышчы марынавацца на некалькі гадзін (вядома, лепш на ўсю ноч).
- 3
Крок 3
3. Запальваем агонь у мангале і спальваем дровы. Для прыгатавання шашлыка з вокунячых рабрыякаў трэба выкарыстоўваць дровы ліставых парод. Добра падыходзяць полены яблыні і чаромхі. Пасля таго, як дровы згаруць, разроўніваем вугалі. Недагарэлыя астаткі дрэваў выдаляем.
- 4
Крок 4
4. Замарынаваныя свіныя рабрышкі пакладзіце на рашотку, пакінуўшы невялікія прамежкі паміж кавалкамі. Пастаўце рашотку на мангал. Абсмажвайце рабрышкі па 5 хвілін з кожнага боку, потым накрыйце мангал крышкай і гатуйце шашлык 30 хвілін, перыядычна пераварачваючы. Калі ў вас нізкі мангал, старажыце, каб рабрышкі не падгарэлі.
- 5
Крок 5
5. Шашлык з свіных рэбрышчаў гатовы!