Шашлык з курнай печанкі

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанняў. Курыная печанка — мяккі і дэлікатны прадукт. Яе не трэба марынаваць доўга, як свіную ці ялавічую. Свежая печанка мае прыемны аромат і нейкую тэкстуру. Такі шашлык можна прыгатаваць на мангале, ў духоўцы ці падсмажыць на грыле. Перад гатоўкай марыную шашлык не менш за 15 хвілін. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У міску выцісніце сок аднаго лімана і нарэжце дробна цытрусавую цару, улійце аляйнае алею, дадайце спецыі для мяса на грыле, соль, чырвоны мелены перац. Натрэце свежы корань імбіру, каб атрымалася 0,5 сталовай лыжкі, і выцісніце зубчык часныку, змяшайце.

2. 2

   Крок 2

   Печанку птушкі вымыйце і падзяліце на 2 часткі, затым прапалотце сухімі рулетамі і памесціце ў місачку са спецыямі, пастаўце ў халадзільнік на 15-30 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Драўляныя шпажкі патрымайце ў вадзе 15–20 хвілін, каб яны не згарэлі падчас падрыхтоўкі.

4. 4

   Крок 4

   Дастаньце печанку і накалейце яе на драўляныя шпажкі. Смажце на мангале, пераварачваючы, да ўтварэння характэрнай карочкі, каля 10-15 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Падавайце печанку са шпіжжом і свежымі гароднінай, а таксама з долькамі лімана.