Курыншчына пад шашлык (рэцэпт марынаду)
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Курыны шашлык добра зменіць свініну. Курыну сцябло не трэба доўга марынаваць, яно заўсёды атрымліваецца мяккім і няжным. Варта ўлічваць, што курынае сцябло не такая сачнае, як свініна, таму не перасмажвайце яго і выбірайце падыходны марынад. Падавайце шашлыкі адразу пасля прыгатавання. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У адной мисцы змяшайце папрыку, цым'ян, мускатны арэх і кардамон, дадайце цёрты чорны перац і соль. У іншай місцы змяшайце зубчыкі часныку, праціснутыя праз прэс, з аляйвавым алеем.
- 2
Крок 2
2. Абрашчыце курыны філе і нарэжце яго невялікімі шматкамі, абваляйце мяса ў сумесі сухіх спецый.
- 3
Крок 3
3. У вялікую ёмістасць выкладзіце курыну сцябло, дадайце сумесь алеівавага алею і часныку, выцісніце сок лайма. Ачысьціце і нарэжце дробна рэпчаты лук, выкладзіце яго да сцябла і змяшайце, марынуйце ад паловы гадзіны да трох гадзін.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце і нарэжце кубікамі перац, чырвоны лук. Размясціце мяса і павары на шампурах.
- 5
Крок 5
5. Смажце шашлык на грыле да гатоўнасці (3-5 хвілін).
- 6
Крок 6
6. Падавайце шашлыкі адразу пасля падрыхтоўкі.