Шашлык з карэйкі бараніны
Апісанне
Паколькі мы з сябрамі вельмі часта сабіраемся на прыродзе, як летам, так і зімой, то я перапрабавала ў сваім жыцці мноства розных варыянтаў шашлыка — ад самых простых да даволі незвычайных і эскозічных. Але гэты рэцэпт прыгатавання шашлыка з каракі бараніны заўсёды быў і будзе для мяне самым смачным, як ні круці. На мой погляд, менавіта бараніна сярод усіх магчымых варыянтаў мяса найбольш падыходзіць для прыгатавання шашлыка. А ў спалучэнні з араматнай кінзой, цыбуляй і прыправамі мяса атрымліваецца настолькі смачным і сачным, што ўстаяць перад ім немагчыма. Таму зараз я раскажу вам, як зрабіць шашлык з каракі бараніны, а вы абавязкова паспрабуйце яго прыгатаваць у бліжэйшы час.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, перш за ўсё мы прамываем кінзу, дробім яе і складаем у глыбокую міску ці каструлю.
- 2
Крок 2
Потым чыстым лук, нарэзаў яго паўкальцамі і пасылаем у каструлю да кінзы.
- 3
Крок 3
Дадаем спецыі і соль па смаку, змяшаем усё і крыху прыціскаем рукамі, каб цыбуля пачала выпускаць сок.
- 4
Крок 4
Далей тлумачна прамываем карэйку пад цячучай вадой і высушваем яе, наразаем бараніну на партыяныя кавалачкі (па рабры). Выкладваем карэйку ў міску з луком і кінзай, змяшаем усё і ставім шашлык на нач у халадзільнік для марынавання.
- 5
Крок 5
На наступны дзень можна смела нацягваць мяса на шампуры і адпраўляць на мангал. Жарым шашлык, як звычайна, да румянай залатыстай карочкі, галоўнае тут — не перажарыць шашлык, інакш ён будзе сухаваты.
- 6
Крок 6
Гатовы шашлык выкладваем на талерку, а зверху кладзем нарэзаны паўколцыямі і змешаны з сумахам чырвоны лук.