Шашлык з карэйкі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Класічны рэцэпт шашлыка з каракі передбачае прыгатаванне не на шампурах, а на рашоце. Саліць мяса трэба непасрэдна перад закладкай на вугаллё — менавіта так мяса атрымаецца сачным, а не сухім і цвёрдым. Падавайце шашлык з зелянінёй і агароднінай ці салатам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання шашлыка з карэйкі. Свініну апрацуйце ад лішняга сала і плёнак, прапаласкайце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Карэйку памыйце, абсушце і нарэжце ўздоўж касцей на шматкі таўшчынёй 1,5-2 сантыметра.
- 3
Крок 3
У місцы змяшайце раслінную алей, пасечаны часнык, сок лімана, перац і правансальскія травы. Добра натрэце шматкі свініны з абодвух бакоў і, накрыўшы, пастаўце ў халадзільнік на 4–8 гадзін для марынавання.
- 4
Крок 4
У мангале разжарце агонь і дагоніце да шэрага вуглю. Выкладзіце кавалкі карэйкі на рашотку для грылю, пасаліце і пячыце да гатоўнасці з абодвух бакоў, пераварачваючы некалькі разоў. Гатовы шашлык здымаеце з рашоткі і адразу падавайце да стала.
- 5
Крок 5
Можна падаваць.