Шашлык з коніны
Апісанне
Смачнасць гатуецца без лішняй складанасці. Мясо коніны вельмі смачнае, сачнае, але жорсткае, прыкладна як ялавічына. Але калі правільна прыгатаваць марынад, атрымаецца выдатны шашлык. Марынадаў для мяса коніны не вельмі шмат, але я выкарыстоўваю адзін рэцэпт прыгатавання шашлыка з коніны, які мне вельмі падабаецца. Ось ён. 1. Мясо коніны добра прамываем і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Чым больш кавалачкі мяса, тым доўжэй трэба марынаваць яго. Мясо можна слабенька адбіць. 2. Складаем мясо для шашлыка ў кастрольню, пасолім, дадаем перац, насенне гарчыцы, перамешваем і заляваем кефірам (замест кефіру можна выкарыстоўваць любы кісламалочны прадукт). 3. Закрываем кастрольню з конінай крышкай і адпраўляем у халоднае месца на 8-12 гадзін. 4. Пасля заканчэння гэтага часу, дастаем мясо і нацягваем кавалачкі на шампуры. Да шашлыка можна дадаць кольцы луку і памідоры, але гэта каму як падабаецца. 5. Жарыць шашлык з коніны, перыядычна пераварочваючы і апрыскваючы марынадам, лепш на вуглях. Галоўнае — не перажарыць мясо, інакш атрымаецца жорсткі і сухі шашлык. Гатовы страву можна падаваць да стала.