Шашлык з карпа
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У нас шмат сяброў-рыбакоў, якія пастаянна падароўваюць нам свежавылоўленую рыбку. Мабыць, самая папулярная — карп. Увогуле я не вельмі люблю гэтую рыбу, не ем яе амаль ні ў якім выглядзе, і адзінае выключэнне — гэта шашлык з карпа. У такім выглядзе гэтая рыбка мне падабаецца — яна атрымліваецца пікантнай, з хрумсткай карочкай, даволі сачнай і прыгожай. А галоўнае — адштурхваючы мяне ракавы аромат адсутнічае. Словам, шашлык з карпа — гэта, вядома, не дэлікатэс, але вельмі прыдатная страва. Жадаю поспехаў у прыгатаванні! ;) Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё, цела рыбі трэба ачысціць, ускрыць, добра прамыць і абсушыць. Пасля гэтага выдаліць галаву, хвост і плавнікі (пры жаданні можна выдаліць і хрыбет), нарэзаць карпа даволі вялікімі кавалкамі. Увогуле, можна і не рэзаць, калі карпы невялікія.
- 2
Крок 2
Выціскаем сок лімона ў невялікую місочку.
- 3
Крок 3
Часнык дробім ці прапускаем праз прэс.
- 4
Крок 4
Прыгатуем марынад — у сок лімона дадаем соевы соус, раслінную алей, дроблёны часнок, соль і прыправы.
- 5
Крок 5
Выкладваем рыбу ў кастрылю пластамі і кожны пласт заливаем марынадам. Пасля гэтага жадана добра змяшаць, але рабіць гэта лепш у перчатках, каб не параніць рукі. Закрываем кастрылю крышкай ці харчовай плёнкай і ставім у халадзільнік.
- 6
Крок 6
Праз 2-3 гадзіны выймаем кастроль, нізаем кавалкі рыбы на шампур або выкладваем на рашотку і запякаем на вуглях. Калі карп быў злавлены не ў супермаркэце, а ў прыродных умовах, — добра пракуйце, каб не засталося крыві, г. зн. да ўтварэння румянай хрумсткай карочкі. Падчас прыгатавання можна пасалоджваць сокам чыстую ваду з невялікай дадаткам лімоннага соку і соявага саусу.
- 7
Крок 7
Падаюць з вараным бульбам ці рысам і свежымі павідламі.