Шашлык з індзячыны
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Звычайныя шашлыкі шматкім да канца лета набрыдваюць, замарынаванай са сцыпом ці майонезам свініны ўжо нікому не хочацца. У такім выпадку прапаную такія шашлыкі з індзючыны з вельмі ароматным і пікантным марынадам. Такі шашлык значна смачней звычайнага. Больш за тое, прыгатаваць яго можна як на прыродзе, так і ў дамашніх умовах на скавародцы-грыль або ў духоўцы. Гатовы блюд можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання шашлыка з індзючыны трэба ўзяць філе індзючыны. Нарэжце яго вялікімі кавалкамі. Кожны кавалак павінен быць крыху большы за цукровы пакет.
- 2
Крок 2
Да мясу трэба дадаць молаты чорны перац, востры чырвоны перац, молаты ўцхо-сунэлі, соль, ну і іншыя спецыі да мяса, якія вам падабаюцца.
- 3
Крок 3
Улейце ў місачку з мясам расліннае алей. Яшчэ раз усё добра змяшайце, накрыйце місачку пленкай. Пастаўце на 12 гадзін у халадзільнік.
- 4
Крок 4
Драўляныя шпажкі патрэба замочыць у вадзе, каб падчас смажэння шашлыка яны не гарэлі. Час замачэння — 15 хвілін. Нізайце кавалачкі мяса на шампурчыкі, выкладзіце шашлык на добра разагрэтую патэльню-грыль. Смажыць шашлык трэба на добра разагрэтай паверхні, але падчас смажэння памяншаем агонь да сярэдняга, каб мясо не гарэла і добра прапечылася. Калі такіх патэльні няма, можна выкарыстоўваць звычайную патэльню ці запечыць шашлык у духоўцы на рэшатцы. У апошнім выпадку пад рэшатку пастаўце паддон, каб кропельны сок ад мяса не забрызгаў усю духоўку.
- 5
Крок 5
Абсмажце шашлыкі з усіх бакоў да румянасці. Выкладзіце іх на талерку. Калі з шашлыка не вылучаецца злёгку чырвоны мясны сок, значыць, яны добра прагатаваныя.
- 6
Крок 6
Падавайце шашлык з індзячыны, добра прыправіўшы яго зялёню або марынаваным цыбуляй.