Шашлык з бядрэчка куры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Курыца — адрозная альтэрнатыва свініне ці бараніне. Курынае мяса значна танней, хутчэй марынуецца, прасцей і хутчэй гатуецца. Акрамя таго, такі шашлык больш па душы дзецям замест тлушчнай свіны. Для марынавання шашлыкаў можна выкарыстоўваць віно, вінэгрыт, мёд з гарчыцай, майянэз, кефір ці проста марынаваць яго ў прыправах з луком, як паказваю я. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курыныя нагі добра прамываем пад цягучай вадой, пасля чаго высушваем рэчывам, каб пазбавіцца ад лішняй вільготнасці.
- 2
Крок 2
2. У ступку насыпаем разам перац, соль, чабер і дробім. Калі ступкі няма, то перац смелым бяром молоты, а чабер размінаем рукамі. Ачышчаем, моем і нарэзаўаем паўкальцамі лук.
- 3
Крок 3
3. У міску да мяса перакладаем спецыі і лук, перамешваем, каб яны раўнамерна размеркаваліся па ўсіх кавалках. Застаўляем не менш чым на палгадзіны, можна і больш, калі ёсць час.
- 4
Крок 4
4. У мангале праграваем вугальле, нацягваем цыбуліцы на шампуры і жарым да ўтварэння румянай карочкі. Гатовы шашлык перакладваем у тарэлку і падаем да стала з агароднінай.