Шашлык з бараніны ў духоўцы
Апісанне
Шашлык у духодцы будзем гатаваць з бараніны. Для гэтага нарэжце мясо і кавалак сала невялікімі шматкамі. Замарынуйце іх у сумесі цёртага лука, соку лімона і спецыій на працягу паўтарах гадзін. Потым нізайце мясо і сала на бамбуковыя цвікі і выкладзіце на рэшата ў разагрэтую да 250 градусаў духодку. Пад рэшата ўстаноўце выкладзены фальгай паддон з некалькімі кавалачкамі сала. Запякайце да гатоўнасці, пры гэтым адзін раз перавярніце, калі мясо пачне падрумяняцца. Падавайце да стала з свежай зелянінай і соусам да шашлыка.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыбярыце з мяса ўсе сухожыллі і плёнкі.
- 2
Крок 2
Парэжце бараніну і сала невялікімі шматкамі.
- 3
Крок 3
Складзіце мясо і сала ў міску, зверху натрэце дзве цыбуліны.
- 4
Крок 4
Далей дадайце да мяса спецыі – соль, чырвоны перац, зіру, меляны карыяндр, куркуму, сок аднаго лімона. Добра змяшайце і пакіньце марынавацца на гадзіну-паўтары.
- 5
Крок 5
Нанизайце кавалачкі мяса на бамбуковыя цвікі, чаргуючы іх з кавалачкамі сала.
- 6
Крок 6
Выстеліце праграму фольгай, пакладзіце на яе некалькі кавалачкаў сала. Пастаўце яго ў духоўку.
- 7
Крок 7
Зверху ўсталявальня рэшатку, на якой размясціце цяценькі з мясам. Да гэтага моманту духоўка павінна быць разагрэтай да 250 градусаў. Праз некалькі хвілін, калі мясо пачне румяніцца, перавярніце яго на другі бок і пячыце да гатоўнасці. Калі тлушч на фальзе пачне дыміцца, адразу ж вынясіце паднос з духоўкі. Да гэтага моманту мясо таксама павінна быць гатовым.