Шашлык з бараніны з лімонам
Апісанне
Шашлык з бараніны з лімонам гатуецца наступным чынам. Спачатку нарэжце мяса, адначасова выдаляючы сухажылля, плёнкі і тлушч. Тлушч адкладзіце, ён яшчэ прыгожыцца. Лук дробна нарэжце, крыху разамніце яго з соллю і змяшайце з мясам. Дадайце да мяса спецыі, пару лыжак расліннага алею і гранатавы сок. Перамяшайце і марынуйце ў халодным месцы 5-6 гадзін. На шампуры нізайце чаргуючы кавалачкі мяса з кавалачкамі раней знятага тлушчу. Смажце на мангале да гатоўнасці і падавайце на сталы гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зняці з бараніны плёнкі і сухажыллі, срэзаць тлушч і адкласці ўбок.
- 2
Крок 2
Парэжце сьвежына роўнымі кавалкамі і складзіце ў міску.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю паўкальцамі, крыху разамніце яе рукамі з соллю, каб яна пачала выпускаць сок, і дадайце да мяса. Добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Цяпер дадайце да мяса спецыі — па адной чайнай лыжцы свежазамеланага чорнага перцу, карыяндра, меленага чырвонага перцу, сушанага базыліка, сушанай чаберу, паў чайнай лыжкі цытры.
- 5
Крок 5
Потым дадайце ў мяса ачышчаны часнык і дзве сталовыя лыжкі масла. Добра размаліце мяса з луком і спецыямі.
- 6
Крок 6
Выцісніце ў мяса сок лімана.
- 7
Крок 7
Потым улівайце палову шклянкі гранатавага соку, яшчэ раз перамяшайце і пакіньце марынавацца на 6 гадзін, а лепш — на ноч.
- 8
Крок 8
Замарынаванае смят ставіце на шампур, чаргуючы з кавалкамі раней нарэзанага баранячага тлушчу. Жарце на мангале да гатоўнасці. Потым адразу падавайце да стала.