Шашлык з бараніны па-ўзбецку
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Бараніну па-узбекуцку гатую так. Спачатку нарэзаю цыбулю, выціскаю ў яе сок лімону і змяшою. Выкладаю ў посуд для марынавання цыбулю і мяса пластамі, пачынаючы з цыбулі. Кожны пласт прысыпаю невялікай колькасцю зіры. Калі ўсё будзе выкладзена, закрываю і стаўлю марынавацца на некалькі гадзін. Потым змазваю мяса раслінным алеем, пасаліваю, паперчу і жару да гатоўнасці. Падаваць можна з свежымі агароднінамі і соусам да шашлыка. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук нарэжце паўкольцамі і складзіце ў міску.
- 2
Крок 2
Выцісніце ў лук лімонны сок і змяшайце.
- 3
Крок 3
У посуду, дзе будзе марынавацца мяса, выкладзіце слой лука і пасыпце яго некалькімі шчапоткамі зіры.
- 4
Крок 4
Потым выкладзіце мяса, накрыйце луком і зверху дадайце пару шчапотак кімію.
- 5
Крок 5
Паўтарыце слоі, пакуль не скончыцца лук і мяса. Закрыйце крышкай і пакіньце марынавацца на 5 гадзін.
- 6
Крок 6
У мяне мяса з косткай, таму пякну на рашцеце.
- 7
Крок 7
Мясо, выкладзенае на рашотку, трэба змазаць раслінным алеем, крыху пасаліць і папярчыць. Смажце на мангале да гатоўнасці і падавайце да стала.