Класічны шашлык з бараніны

Апісанне

Рэцэпт не займе шмат часу. Найлепшы шашлык умеець гатаваць у Грузіі, Арменіі і іншых усходніх краінах, яны ведаюць тонкасці і ўсе сакрэты. Перад прыгатаваннем мяса марынуюць мінімум 1 гадзіну, а лепш усю ноч ці некалькі дзён. Да сталу шашлык падаюць гарачым, з таматным соусам і вялікай колькасцю свежых гародніны. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Пастаўце на агонь сотэю з цяжкім дном і выкладзіце на яе насенне цміну, пасмажце каля двух хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Пакладзіце 1,5 сталовай лыжкі падсмажаных насення ў ступку і памеліце, потым дадайце астатні цвіт, алей падсонечніка, соевы саус, херэс, памелены часнык і чырвоны перац.

3. 3

   Крок 3

   Бараніну прамыйце і нарэжце невялікімі шматкамі, пераложце іх у герметычны пакет ці пластыковы кантэйнер, наліце прыгатаваны марынад, добра змяшайце і шчыльна зачыньце.

4. 4

   Крок 4

   Пакладзіце мяса ў халадзільнік на працягульні 2 гадзін, можна на ўсю ноч.

5. 5

   Крок 5

   Драўляныя шпажкі патрымайце ў халоднай вадзе, потым нізайце на іх мяса і паджарвайце на грыле з кожнага боку па 3-4 хвіліны.

6. 6

   Крок 6

   Падавайце шашлык да стала гарачым, лепш адразу з агню.