Шашлыкі на шпажках у духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. На самай справе няма нічога прасцейшага, чым прыгатаваць шашлык у духоўцы. Для гэтага трэба марынаваць шашлык так жа, як калі б вы гатавалі яго на прыродзе, зрабіць смачныя соусы і запечы ў духоўцы з функцыяй «Грыль», але можна абысціся і без яе. Не трэба забываць перыядычна пераварачаць шашлык, каб ён прапёкся з усіх бакоў. Рэкамендую драўляныя шпажкі папярэдне замочыць у халоднай вадзе, каб яны не гарэлі ў гарачай духоўцы. Абавязкова прыгатуйце соус дзадзікі — з ім шашлык атрымліваецца нязвычайна смачны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце марынад: змяшайце аляйнае алеё з вінным вінаградным аксам, лімонным сокам, арэганам, базылікам, чабром і меленым карыяндрам. Дадайце пасечаны часнак і добра змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Мяса нарэжце на невялікія шматкі і пакладзіце ў марынад, добра змяшаўшы. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце марынавацца ў халадзільніку на працягу 1 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце сос дзадзікі: агуркі пачысьціце ад скуркі і насення і натрыце на дробнай цёрцы. Пасадзьце пюрэ з агуркоў у сіта, пасаліце і дайце соку сцечы, крыху адціснуўшы.
- 4
Крок 4
4. Памяльвайце петрушку і кроп, дадайце памеланы часнык, ягаду, лімонны сок, аляйвовую алею і цукроўнае пюре. Пасаліце, паперчыце, добра змяшайце і пастаўце ў халадзільнік.
- 5
Крок 5
5. На шпажкі (іх лепш папярэдне замочыць у халоднай вадзе, каб яны не гарэлі ў духоўцы) нізайце нарэзаныя кавалачкамі балгарскі перац, чырвоны лук, цукіні ці баклажаны, папярэдне паліўшы іх аляйным алеем, чаргуючы іх з марынаванай смятакай.
- 6
Крок 6
6. Запякайце на рашце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы або з функцыяй «Грыль» прыкладна па 5 хвілін з кожнага боку. Падавайце шашлыкі з соусамі.