Шарлотка з яблыкамі з хрумсткай каркай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. У рэцэпце выкарыстоўваецца тросткавы карычневы цукар, калі ў вас яго няма, яго можна замяніць белым. Карочка таксама атрымаецца, але не будзе карамельнага адцення і смаку. Яблыкі для шарлоткі лепш за ўсё падыдуць кісла‑салодкія, зялёныя — сорт Грэнні Сміт або семерынка. Яны не распаўсюджваюцца ў выпечцы і цудоўна гарманізуюць са салодкім цестам. У пакрокавым рэцэпце глядзіце падрабязна, падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Яйкі ўзбіце з цукрам да поўнага растварэння. Прыкладна 5‑7 хвілін.
- 3
Крок 3
Муку прасейце і ўзбіце з яйчна-цукровай масай з шчапоткай солі да аднароднага цеста.
- 4
Крок 4
Яблыкі ачысціце ад ядра і скуркі, нарэжце на невялікія кавалкі. Палову аднаго яблыка пакіньце, каб выкласці зверху шарлоткі.
- 5
Крок 5
Крахмал змяшайце з карыцай і абваляйце ў гэтай сумесі нарэзаныя яблыкі. Папырскайце лімонным сокам і перамяшайце.
- 6
Крок 6
Форму (24-26 см.) змасліце раслінным алеем, выкладзіце ў форму прыкладна 1/3 цеста, разраўняйце.
- 7
Крок 7
Другім слоем выкладзіце падрыхтаваныя яблыкі.
- 8
Крок 8
Затым астатняе цеста.
- 9
Крок 9
Адкладзеную палову яблыка нарэжце тонкімі долкамі і выкладзіце зверху.
- 10
Крок 10
Растапіце сметанковае масла з цукрам з тростніка і кулінарнай пэндзлем разліце гэтую вадкасць па пірогу. Пячку загадзя разагрэйце да 180 градусаў і ў разагрэтую пячку пастаўце шарлотку на 45-50 хвілін.
- 11
Крок 11
Выпечка гатова. Падавайце да чаю.