Шарлотка з яблыкамі і вішняй
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Для мяне шарлотка — гэта сапраўды летні пірог, у які кладуцца свежыя ароматныя яблыкі (толькі што з дрэва). Але такі пірог можна прыгатаваць і з марожанымі фруктамі і ягадамі (і нават з апельсінамі, ананасам і ківі)! У любым выпадку атрымаецца вельмі і вельмі смачна. Але сёння я раскажу. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Яблыкі нарэжце невялікімі долькамі, складзіце ў міску і пасаліце лімонным сокам. Вішню прамыйце, выдаліце костачкі. Пры жаданні вішню можна пасыпаць цукром, але я не стала гэтага рабіць, паколькі люблю кіслінку ў пірогу.
- 2
Крок 2
Спачатку займіцеся прыгатаваннем цеста. Белкі аддзельце ад жаўткоў і памесцеце ў асобныя чыстыя і абавязкова сухія місачкі. Спачатку ўзбейце белкі з паловай цукру да ўстойлівых пікаў. Да жаўткоў дадайце цукар, змяшаны з ванільным цукром, і ўзбейце да пасвятлення масы і павелічэння яе ў аб'ёме.
- 3
Крок 3
Потым дадайце да жаўткоў прасеяную мукі за 3–4 прыёму і перамяшайце лыжкай ці лапаткай.
- 4
Крок 4
Цяпер дадайце ў цеста взбітыя бялкі і перамешайце масу. Павінна атрымацца прыгожае аднольнае цеста.
- 5
Крок 5
Форму для выпечки (у мяне форма дыяметрам 26 см) выстеліце пергаментам. На дно роўным слоем выкладзіце пазы яблык і вішня.
- 6
Крок 6
Зверху вылейце цеста. Пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 170 градусаў, на 25 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатоўнасць торта правярайце драўляной шпажкай або сярной. Проста ўставіце сярну ў торт прыкладна па сярэдзіне. Калі сярна застанецца сухой, значыць торт гатовы.
- 8
Крок 8
Гатовы пірог крыху ахалодзьці. Потым дэсертным ножам прайдзіцеся па краі формы, каб пірог можна было лёгка выняць. Перавярніце пірог на талерку, каб сьцяжоўка апынулася зьверху, а цеста знізу. Зьверху пірог пасыпце цукровай пудрай і ўпрыгожце мятаю.
- 9
Крок 9
Шарлотка з яблыкамі і вішняй гатовая.