Шарлотка з курагай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта вельмі арыгінальны рэцэпт: шарлотка з курагай і пад бялковай шапкай. Наяўнасць такіх арыгінальных інгрэдыентаў робіць яе значна больш прыгожай. Курага, якую пры жаданні можна замяніць чорнаслівам ці ізюмам, значна абагаціць смак. Такі пірог можна прыкласці як да прыходу госцей, так і да невялікага свята, якое адзначаецца ў крузе калег, і да простага сямейнага чаю. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курагу папярэдне прамыйце і залейце гарачай вадой. Пакіньце яе ў вадзе на 10-15 хвілін. Яна павінна разбурацца і стала мяккай.
- 2
Крок 2
2. Для пачатку ўзяме посуд, разбейце ў яе тры зьняты. Узяме яшчэ тры зьняты і аддзельце жаўткі ад бялкоў, жаўткі ўлійце да іншых інгрэдыентаў, а бялкі пастаўце ў халадзільнік на пакуль.
- 3
Крок 3
3. Збіце блендэрам яйкі з цукровым пяском да ўтварэння пены. Пагасіце соду і дадайце яе падчас збівання. Працягваючы збіваць, паступова невялікімі партыямі дасыпце мукі.
- 4
Крок 4
4. Гатовую да гэтага часу курагу адцісніце і нарэжце невялікімі кавалачкамі, змяшайце з цестам. Пры жаданні можна падрабіць курагу з дапамогай блендэра, але не да аднастайнасці. Павінны застацца невялікія кавалачкі.
- 5
Крок 5
5. Змашчыце падрыхтаваную выпечную форма маслом. Не забудзіцеся змазаць бокавыя сценкі. Лепей выбраць глыбокую форму.
- 6
Крок 6
6. Ачысьціце яблыкі, нарэжце іх долькамі і выкладзіце ў форму, пасыпце зверху цукровай пясочкай. Залейце яблыкі зверху цестам і пастаўце ў разагрэтую да тэмпературы 200 °C духоўку на палову гадзіны.
- 7
Крок 7
7. Узяме адкладзены белак і ўб'ём з цукровым пяском да тугой пены. Форму з амаль гатовым пірогам узяць з духавога шафа, павярнуць яго ў форме яблыкам уверх. Раўнамерна пакрыйце верх пірога ўбіткім белкам і вярнуць у духавы шаф.
- 8
Крок 8
8. Праз 10 хвілін, калі бялок зарумяняцца, дастаньце гатовы пірог. Астудзіце яго, а потым дастаньце з формы для падачы. Цяпер пірог можна разразаць і дэгуставаць.