Шарлотка з малінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Шарлотку прыгатавіць вельмі проста. Галоўнае добра ўзбіць яйкі, каб пірог атрымаўся няжным і паветраным. Рэцэпт адрозніваецца простацай і выдатным смакам. Выходзім гатаваць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Уключыце духоўку і нагрэйце яе да 180 градусаў.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце форма для шарлоткі. Калі яна квадратная ці прамавугольная, выкладзіце яе паперай для выпечкі. Фарму з арнаментам лепш змазаць сметанковым маслам і пасыпаць сухарыкамі.
- 3
Крок 3
Ягады зямлічнікі прамыйце, разрэжце напалову, выдаліце чашачкі. 7–10 самых прыгожых ягад захавайце для ўпрыгожвання шарлоткі. Пакуль будзеце займацца цестам, выкладзіце прамыты зямлічнік на паперавы ці кухонны рухмяк, каб ён падсыхаў.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце дзве мискі, у якіх асобна будзеце збіваць жаўткі і бялкі. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў, памесціце іх у розныя міскі і пасыпце цукром. У бялкі сыпце больш цукру, бо іх маса большая.
- 5
Крок 5
Міксерам да густой пены збіце асобна бялкі з цукром, пасля жаўткі з цукром.
- 6
Крок 6
Цяпер бярэм драўляную лыжку. Міксер нам больш не спатрэбіцца! Жаўткі ўвадзім да белкаў, пастаянна мешаючы. Дадаем частку мукі, мешаем. Потым разрыхляльнік ці соду, пагашаную лімонным сокам, зноў муку. Не забывайце мешаць! Цеста павінна па кансыстэнцыі нагадваць вельмі густую смятану. Да таго ж, разрыхляльнік ці соду можна наогул не дадаваць, калі цеста добра ўзбіта. Але, як кажуць, чым д'ябал не жартуе. Бліноў нам не трэба!
- 7
Крок 7
Выкладваем маліну ў форму, наліваем цеста. Стукаем формай аб стол, каб цеста роўнамерна размеркавалася.
- 8
Крок 8
Выпякаем у працягу паўгадзіны пры тэмпературы 180 градусаў. Правяраем гатоўнасць цыкоркай ці сушкай. Калі палачка будзе сухой — гатова!
- 9
Крок 9
Гатовую шарлотку пасыпаем цукровай пудрай і ўпрыгожваем малінай, а пры жаданні — лісточкамі мяты. Падавайце з шарыкам вершковага марожанага.