з безэ

Апісанне

Гэта дзіўны дэсерт да чая: паветранае цеста, мяккія яблыкі і хрумкае безэ зверху. Такі пірог абавязкова ацаняць і дарослыя, і дзеці. Пры жаданні ў цеста для арамату можна дадаць ваніль ці карыцу. Падавайце "Шарлотку" цёплай ці поўнасцю астылай. Выпечка гатовая. Падавайце да сталу.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Смажце цепласцьойную формацкую форму маслам.

2. 2

   Крок 2

   Яблыкі памыйце, абсушце, выдаліце сэрцаўдзіну. Пакрыйце невялікімі кубікамі і выкладзіце ў форму роўным пластом. Пры жаданні можна паліць сокам лімана.

3. 3

   Крок 3

   Для прыгатавання цеста збіце ў пышнасць яйкі з цукрам.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце мукі, працягваючы біць. Гатовы цест пакладзіце ў форму.

5. 5

   Крок 5

   Пацесту ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку, выпякайце яго каля паўгадзіны.

6. 6

   Крок 6

   За гэты час можна зрабіць безэ. Збіце астуджаныя бялкі з цукрам да шчыльных пікаў.

7. 7

   Крок 7

   Дастаньце форму і зверху размеркаваньне бялкі. Зручна рабіць гэта з дапамогай кандытарскага мешка. Зноў пастаўце ў духоўку на паўгадзіны прыкладна, паменшыўшы тэмпературу да 140 градусаў.

8. 8

   Крок 8

   Калі «Шарлотка» з безэ будзе гатовая, трохі яе астыціце і пры жаданні палейце цукровым сіропам (ваду з цукром прыгатуйце на павольным агні да каляровага колеру).