Шарлотка (просты рэцэпт)

Апісанне

Выпечка гатуецца проста і хутка. Каб яблыкі не пачарнелі і набылі прыемны аромат, пасаліце іх лімонным сокам. Для торта больш падыходзяць цвёрдзякія кіславатыя яблыкі. Калі любіце вельмі салодкую выпечку, пасыпце яблыкі цукром. Падаючы, ўпрыгожце шарлотку свежымі ягадамі, нарэзанымі вокамі і шарыкамі марожанага. Падаюць шарлотку цёплай. Падаюць астылай ці крыху цёплай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Яблыкі памыйце, ачысьціце ад скуры і вырэжце сэрцаўніну. Парэжце іх на тонкія долькі.

2. 2

   Крок 2

   Аддзяліце жаўткі ад бялкоў. Растраце цукар і ванільны цукар з жаўткамі, а затым пабіце вілкай або венчыкам, каб маса пасветлела.

3. 3

   Крок 3

   Просейце мукі з разрыхляльнікам да жаўчкоў і перамяшайце. Потым дадайце цынамон.

4. 4

   Крок 4

   У белкі дадайце шчапотку солі і ўзбіце міксерам да шчыльнай пены. Змяшайце ўзбітыя белкі з цестам, асцярожна перамешваючы лыжкай ў адным кірунку.

5. 5

   Крок 5

   Разборную форму для выпечкі выстеліце паперай для выпечкі, а бакі змашчыце саляным маслам. Выкладзіце палову яблык на дно формы.

6. 6

   Крок 6

   На яблыкі выліце палову цеста, потым — зноў пласт яблыкаў і другую палову цеста.

7. 7

   Крок 7

   Выпякайце шарлотку пры тэмпературы 180-200 градусаў 25-30 хвілін. Першыя 20 хвілін не адчыняйце дзверцы духоўкі, каб торт не асел.