Шарлатка з баклажанаў
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. Калі вы яшчэ ні разу не каштавалі шакалотку з баклажанамі, не адкладвайце ў «доўгую скрынку», паспрабуйце прыгатаваць, бо гэта вельмі смачна і проста. Выкарыстоўвайце гэты рэцэпт як базавы і дапаўняйце яго на свой густ любымі, што смакова спалучаюцца інгрэдыентамі. У рэцэпце ўжыта раз'ёмная форма дыяметрам 21–22 см. Падавайце цёплай або астуджанай. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ачысьціце баклажаны, нарэжце палумесяцамі і абсмажце да мякасьці на раслінным алеі. Калі баклажаны горчаць, папярэдне пасыпце іх соллю і вытрымайце 15–20 хвілін, потым абсмажце.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю рэпчатую і шампіньёны.
- 4
Крок 4
Абсмажце цыбулю са шампіньёнамі на раслінным алеі пасля таго, як абсмаліце баклажаны.
- 5
Крок 5
Нарэжце памідоры долькамі ў любой форме, як вам падабаецца.
- 6
Крок 6
Збіце яйкі.
- 7
Крок 7
Уліце малако да збітых яек, змяшайце.
- 8
Крок 8
Змяшайце сухія інгрэдыенты: муку, соль, разрыхлівальнік. Усыпце ў яечна-малочную сумесь.
- 9
Крок 9
Замяшыце цеста да аднароднасьці.
- 10
Крок 10
Падрыхтуйце форму для запякання, лепш, калі яна будзе разборнай. Выстэлейце дно пергаментам, набярыце бакі сметанковым маслам, злёгку пасыпце мукой, страсячыце лішнюю муку. Выліце ў форму палову цеста, выраўняйце.
- 11
Крок 11
Укладзіце на цеста паловіну баклажанаў і паловіну абсмажаных шампіньёнаў.
- 12
Крок 12
Выліце другую палову цеста.
- 13
Крок 13
Укладзіце астатнія баклажаны, на іх шыітаке. Зверху ўкладзіце ломцікі памідораў.
- 14
Крок 14
Пасыпце зверху тэртым сырам і сухім (або свежым) базілікам.
- 15
Крок 15
Нагрэйце печ да 180 градусаў, выпякайце шарлатку прыкладна 45 хвілін да гатоўнасці.
- 16
Крок 16
Перакладзіце гатовую шарлатку на блюдца і падавайце да стала. Гэта вельмі смачна, шарлатка з баклажанамі добрая і гарачай, і халоднай.