Кулячкі з каляровай капусты і бульбы
Апісанне
Гатуюцца гэтыя гародніныя шарыкі зусім проста, а спадабаюцца ўсім без выключэння. Яны выдатна ўпашаляюць урачысты стол, у тым ліку і постны. Паверце, яны доўга там не затрымаюцца. Іх можна есці з любімым соусам, хоць традыцыйна іх падаюць з таматным. Галоўнае — не палваць шарыкі соусам загадзя, каб захавалася хрумсткая скорынка. Можна падаваць цёплымі або астуджанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Акуніце каляровую капусту ў кіпяцёлую ваду на 10 хвілін.
- 2
Крок 2
2. У сковародзе абжарыце семені фенхелю, імбірную і часнаковую пасту, чылі. Патушыце агародніны на працягу 3 хвілін. Пасля чаго пакладзіце ў сковароду нарэзаны кубікамі бульбу і каляровую капусту. Прыправіце кменам і куркумай. Тушыце агародніны да залатістага колеру.
- 3
Крок 3
3. Уліце да агародніны молака, дадайце соль і перац па смаку, варце бульбу і капусту да мяккасці на сярэднім агні пад зачыненай вечкам.
- 4
Крок 4
4. Дадайце ў сумесь памелчаны памідор, таматную пасту, каліандр. Пратушыце адну хвіліну.
- 5
Крок 5
5. З агароднінай сумесі сфарміруйце шарыкі, абвалявайце іх у панірovaчных сухарках.
- 6
Крок 6
6. Абварыце шарыкі ў кіпучым алеі да залатістай хрусткай корачкі.