Шампиньоны в собственном соку на зиму
Апісанне
Простой способ заготовить впрок. Часто маринад для шампиньонов готовят на основе воды, но используя свойство этих грибов выделять много жидкости при термической обработке, можно их приготовить и без неё, в собственном соку. Именно такой рецепт я предлагаю. Грибочки получаются сочными, хрустящими и очень вкусными. А главное — вы знаете какие ингредиенты в вашей заготовке. Когда готовите маринад обязательно пробуйте его и если нужно корректируйте соль и сахар
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления шампиньонов в собственном соку на зиму.
- 2
Крок 2
Шампиньоны хорошо помойте.
- 3
Крок 3
В кастрюлю налейте рафинированное подсолнечное масло.
- 4
Крок 4
Налейте уксус.
- 5
Крок 5
Добавьте черный перец горошком, лавровый лист.
- 6
Крок 6
Чеснок очистите, помойте и добавьте в маринад.
- 7
Крок 7
Насыпьте соль и сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите маринад до кипения.
- 8
Крок 8
В горячий маринад выложите шампиньоны. Накройте кастрюлю крышкой. Через 5 минут грибы выделят много сока.
- 9
Крок 9
Варите шампиньоны в собственном соку еще 5 минут и выключайте.
- 10
Крок 10
После горячие грибы с маринадом переложите в стерилизованные баночки.
- 11
Крок 11
Прикройте банки крышками. В кастрюлю налейте воду, на дно выложите салфетку и поставьте на неё банку с шампиньонами. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте грибы 20 минут.
- 12
Крок 12
Баночки с маринованными шампиньонами закройте крышками, переверните вверх дном и закутайте одеялом. Держите так до полного охлаждения банок. Храните шампиньоны в прохладном помещении.