Шампіньёны па-карэйскu
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Здаўна сярод закусак на рускім стале заўсёды стаялі марынаваныя грыбы. Але часам хочацца чаго-небудз новенькага з любімых прадуктаў. Рэцэпт шампінёнаў па-карэйску ідэальна вам падыдзе. Тыя ж самыя хрусткія грыбачкі, але зробленыя крыху-пры-іншаму. Просты пакрокавы рэцэпт з фатografіяmi дапаможа вам не памыліцца. А вынік парадуе ўсіх, хто сабраўся за сталом. Добрага вам свята
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Шампінёнам абрэзаць зрэз ножкі і добра вымыць грыбы пад струменем вады.
- 2
Крок 2
Калі грыбы вельмі буйныя, іх лепш наразаць.
- 3
Крок 3
Мытыя грыбы складаць у кастролю і заліваць халоднай вадой на 2 см вышэй паверхні грыбоў. Паставіць на агонь. Як толькі грыбы пачнуць кіпець, паменшыць агонь і варыць 15 хвілін. Звараныя шампінёны адстаўіць астываць прама ў гэтай вадзе.
- 4
Крок 4
Болгарскі перац вымыць, ачысціць, нарезаць соломкай.
- 5
Крок 5
Цыбуля ачыстіць, нарэзаць паўколамі.
- 6
Крок 6
Моркву памыць, пачыстыць, патерці на тэрцы.
- 7
Крок 7
На сковородку выліць расліновае алей і злегку абячыць лук і моркву.
- 8
Крок 8
У каструлю пакласці ўсе інгрэдыенты марынату — соевы соус, аліўковае алей, соль, цукар, перец, воцат. Выціснуць сок паловы лімона. Часнок дробна нарэзаць і дадаць у марынат. Падліць у марынат палову слоя вады, у якой варыліся грыбы. Паставіць каструлю на агонь і давесці марынат да кіпенню, але не кіпяціць. Добра перамешаць, перамешваючы цукар і соль.
- 9
Крок 9
З грыбаў добра зліць воду. У рондал, дзе засталіся адны грыбы, пакласці абсмажаныя аўошчы і нарэзаны балгарскі перац. Дадаць лаўровы ліст, чорны перац гарошкам, заліць усё гарачым марінадам. Даць грыбам астынуць. Пасля гэтага паставіць грыбы ў халадзільнік на суткі.
- 10
Крок 10
Праз суткі грыбы можна падаваць да стала. Украсіць грыбы можна зелянінай.