Шакарлама з міндалем
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Наколькі мне вядома, шакарлама — гэта грузінскае печыва. Хоць, верагодна, гэта ўсяго толькі грузінская назва печыва, якое папулярна ў многіх усходніх краінах і якое ў кожнай з іх мае сваю назву. Так ці інакш, механізм прыгатавання шакарламы вельмі просты, а атрымліваецца печыва проста невымоўна смачнае — не ў параўнанні з купленым печывам. А як жа такое арэхавое печыва пасуе да моцнай кавы.. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вось — нашы інгрэдыенты. Арэхі (міндаль і грэцкія) неабходна пракаліць на сухой патэльні прыкладна 1 хвіліну.
- 2
Крок 2
Дробім арэхі з дапамогай блендара. Не ў пыль, але дастаткова дробна.
- 3
Крок 3
Яйкі з цукрам збіваем да кансістэнцыі пены.
- 4
Крок 4
Змешваем узбітыя яйкі з цукрам, трэць прасейанай мукі, здробленыя арэхі і кардамон (калі карыстаецеся парашком — то буквальна трэць чайнай лыжкі), растапленае слівачнае масла і смятану. Змешваем.
- 5
Крок 5
Паступова дадаючы астатнюю муку, замішваем шчыльнае, але дастаткова мяккае цеста.
- 6
Крок 6
Раскочваем цеста ў пласт таўшчынёй 1 см. Пры дапамозе самай звычайнай шкляначкі выразаем наша будучае печыва. З астатніх абрэзкаў зкочваем новы шар, раскочваем яго ў пласт і яшчэ раз выразаем загатоўкі для печыва.
- 7
Крок 7
Выкладваем выразаныя намі кружалкі на пратвень, выстланы пергаментнай паперай. Ставім пратвень у печ, разагрэтую да 180 градусаў, і выпякаем каля 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовае печыва крыху астуджаем і падаём да гарбата або кавы. Смачна!