Шах плов
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У рэцэпце прыгатавання шах-плова можна выкарыстоўваць як традыцыйную бараніну, так і ялавічыну, напрыклад. Што тычыцца сухіх фруктаў, то можна ўзяць тыя, якія больш па душы. У дадзеным варыянце няма морквы, але яе тым не менш можна дадаць. Такі цікавы спосаб падачы стравы да стала — ідэальны варыянт для свята. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку раскажу пра падрыхтоўчы працэс. Замочце рыс на некалькі гадзін, затым прамыйце і пакладзіце ў пасоленую ваду з куркумай. Заварыце да паўгатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Сухофрукты прамыйце, для вялікай мяккасці можна заліць гарачай вадой на некалькі хвілін. Пасля абсушыце.
- 3
Крок 3
3. Мяса вымыйце, нарэжце невялікімі шматкамі і пакладзіце на патэльню са сталяным сметанковым маслам. Абсмажце да ўтварэння карочкі на моцным агні.
- 4
Крок 4
4. Зняцьце мяса з патэльні, дадайце яшчэ масла, пакладзіце туды лук. Пры сярэднім агні абсмажце яго. Калі вы выкарыстоўваеце ў гэтым простым рэцэпце шах плова маліну, абсмажце яе разам з луком.
- 5
Крок 5
5. Дробна пасушыце сухофрукты.
- 6
Крок 6
6. На скавароду да луку пакладзіце сухафрукты, мяса і ўсе спецыі, якія вы выкарыстоўваеце. Усё акуратна перамяшайце і пакіньце на сярэднім агні на працягу 10 хвілін. Падчас дадавання дадавайце смятанковае масла.
- 7
Крок 7
7. Пакуль прыгатоўваецца начынне, можна займацца лавашам. Да таго ж, вы можаце выкарыстоўваць замест яго тонкае цеста, напрыклад. Вырэжце два кругі паводле памеру тэрмастойкай формы, у якой плануеце пячы шах плов удома.
- 8
Крок 8
8. Змашчыце дно і бакі формы сметанковым маслам, выкладзіце на дно лаваш.
- 9
Крок 9
9. Астатні лаваш нарэжце невялікімі палоскамі.
- 10
Крок 10
10. І выстеліце імі борткі формы так, каб кожная палоска ішла ўнахлёст.
- 11
Крок 11
11. Акуратна пасмажце лаваш растапленым сметанковым маслам. Выкладзіце на дно прыкладна траціну ружа, разроўнайце.
- 12
Крок 12
12. Потым — крыху мяса з сухофруктамі. Чаргуйце такім чынам пласты.
- 13
Крок 13
13. Калі апошні пласт будзе гатовы, вылейце астатняе сметанковае масла зверху. Паднямесце смугі лаваша ўверх, прыкрыйце імі рыс.
- 14
Крок 14
14. Атрымаецца такая прыгажосць. Залейце ў разагрэтую да 180 духоўку прыкладна на 1 гадзіну. На першыя палгадзіны можна накрыць форму фальгой.
- 15
Крок 15
15. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання плова. Акуратна перавярніце яго і падавайце да стала.