Шафранавы соус
Апісанне
Саус прыгатуўліваецца за некалькі хвілін. Шафранавы саус прыгатоўваецца за лічаныя хвіліны, прычым вы можаце прыгатаваць яго на сметанковым масле — тады страва будзе маць больш няжны смак. Выкарыстоўвайце якасную сметану, паколькі няякасны малочны прадукт можа расслаіцца пры награванні. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Цыбулю лукавую ачысціце ад шкарлупіны і прамыйце ў вадзе. Парэжце невялікімі кубікамі і пасярвуйце ў расліннай алеі на патэльні прыкладна 3-4 хвіліны да румянасці.
- 3
Крок 3
Улейце на скавародку смятанку. Набывайце смятанку жырнасцю не больш за 30%, па жаданні — прамысловую. Прагрэйце яе прыкладна 1-2 хвіліны, дадаўшы соль.
- 4
Крок 4
Дадайце шафран і прагравайце соус яшчэ 1-2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадайце пшанічную мукі і ўбівайце яе ў вадкасць збіваючай кісяю, каб не ўтварыліся цяценькі.
- 6
Крок 6
Пракіпяціце соус на пліце да патрэбнай густыні, пасаліце і выключыце награванне.
- 7
Крок 7
Прапусціце соус праз дробнае сіта, выдаляючы з яго вялікія інгрэдыенты.
- 8
Крок 8
Пералейце соус у піялу ці соуснік, падайце да стала цёплым.