Севічэ з сібаса
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Севічэ гатуецца з ахалоджанай рыбы і падаецца халодным з рознымі гародніннымі нарэзкамі. Марынуецца рыбнае філе толькі ў цытрусавым соку, падаецца ў ім жа. Па жаданні марынаванае філе і нарэзкі гароднін можна перамяшаць — смакавы букет стравы атрымаецца яшчэ сачней. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Цыбулю ачысціце і перамыйце разам з іншымі гароднінамі. Сібаса выпатрашце, здыміце лушчыну, перамыйце.
- 2
Крок 2
Тушку сібаса афілетыруйце і зніміце скуру з філе. Промыйце, абасушце папяровымі суродкамі і нарэжце порцыйнымі лустачкамі. Пры падрыхтоўцы севічэ нарэзка непрынцыпальная — вы можаце нарэзаць філе кубікамі, лустачкамі разам з агуроднінай.
- 3
Крок 3
Выціміце на філэ сок паловіны лімона і паловіны лайма. Па жаданні можна дадаць і апельсінавы сок, калі вы не супраць. Пакіньце прыкладна на 8–10 хвілін, пакуль мякот не пабелее. Гэты працэс адбудзецца дзякуючы цытрусавым кіслотам.
- 4
Крок 4
Пасыпце мясацтва солью і молатым чорным перцам. Па жаданні дадайце і іншыя празныя траўкі, спецыі, прыправы.
- 5
Крок 5
Пашукайце дробнымі кубікамі агурец, памідор і чырвоны лук. Дадайце трохі перца чылі, брызніце сокам лімона і раслінным маслам. Дадайце агодную салсу на талерку да севічэ.
- 6
Крок 6
Паліце рыбу алеем, упрыгожце ашчаўкамі чылі, змяланай кіянтрукай або пiatrушкай, ашчаўкамі лімона і подайце да стала.