Сардэчка варанае
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Вельмі напрасна некаторыя ігнаруюць такім прадуктам, як сэрца. Яно можа стаць асновай для прыгатавання вытанчаных салатаў, закусак, а таксама гарачых страв. Галоўнае пры іх прыгатаванні – пазбавіцца ад спецыфічнага, не вельмі прыемнага паху. Але гэта зусім не складана, галоўнае рабіць усё правільна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё тэх вельмі добра прамываем сэрца, пасля чаго кожнае разразаем на дзве часткі і ачышчаем ад судзін, здымае мембрану, яшчэ раз прамываем унутры, вычышчаем згусткі крыві. Кладзем у міску і заляваем халоднай вадой, пакідаем сэрца на некалькі гадзін.
- 2
Крок 2
2. У кастрылю наліваем ваду. Ставім яе на агонь, даганаем да кіпення, пасля чаго пакладаем туды кавалачкі сэрца. Чакаем, пакуль закіпіць, а пасля гэтага варым яшчэ 10 хвілін, здымаючы пёнку.
- 3
Крок 3
3. Дастаем сэрца, зліваем ваду, палоскам каструлю і зноў наліваем ваду, даводзім яе да кіпення. Потым закідаем у яе сэрца, салім і перчым, кладзем лавровы ліст. Варым на сярэднім агні 1,5–2 гадзіны, абавязкова здымаючы пёнку. Выключае агонь і пакідаем сэрца астываць, не выцягваючы яго з кастрылі. Пасля дастаем і выкарыстоўваем для прыгатавання любых страв ці нарэзаць тонкімі кавалачкамі для бутэрбродаў.