Сакавік
Апісанне
Напой гатоўцца хутка і проста. Самы папулярны ў Японіі сорт чорнага чая. Больш за 80% вырабляемага ў краіне чая — гэта менавіта сяпта. Ён вельмі нейкі, араматны і карысны. Яго атрымліваюць з сартоў банча і гёкура. Напой гатоў да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
На адрозненне ад кітайскага чорнага, лісці якога падвяргаюць прагаранню, сяпцень проста паддаюць уздзеянню пары працягам 15-20 секунд, каб прадухіліць акісленне. Пасля гэтага лісце прыбіраюць у патрэбную форму, скручваючы іх, і высушваюць.
- 2
Крок 2
Найбольш папулярная форма такога чаю — «хвоя». Узялі 1-2 чайныя лыжкі такога чаю, у залежнасці ад таго, які моцны чай вы любіце, і паклалі яго ў сухі цэрамічны заварнік.
- 3
Крок 3
Закіпяціце ачышчаную ваду і дайце ёй астыць да 90 градусаў Цэльсія. Ніколі не заварвайце чай кіпячом!
- 4
Крок 4
Дайце сяпцёню настояцца ўсяго 30–60 секунд і адразу ж пералейце ў прыгожую керамічную шклянку. Так выглядае высокая сяпцень. Гэты чай можна заварыць паўторна крыху меншай колькасцю вады, аднак паміж заварваннямі павінен быць невялікі перапынак. Калі сяпцень стаяў больш за 2 гадзіны, яго не мае сэнсу заварваць паўторна.