Семіслойны соус для макання
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Калі ў вас няма часу, каб прыгатаваць свежы гуакамоле, проста змяшайце целіну 3 авакадо з 3 сталовымі лыжкамі соку лайма і ½ чайнай лыжкі солі. Сметану можна лёгка замяніць грэчаскім йогуртам з меншай тлушчнасцю. Асаблівасць соусу дадаюць свежыя павідлом. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысціце памідоры ад насеннёвага садачка і насення, нарэжце танка. Ачысціце халапеньё ад насення і дробна нарэжце. Два пера зялёнага лука дробна нарэжце, чатыры пера танка нарэжце. Змяшайце памідоры, халапеньё, дробна нарэзаную кінзу і 2 сталовыя лыжкі соку лайма ў місцы. Дадайце ⅛ чайнай лыжкі солі, перамяшайце і дайце пастаяць, пакуль памідоры не стануць мяккімі, каля 30 хвілін. Працэдзьце сумесь у міску, а падцечаную вадкасць выцягніце.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце чорную квасолю, дроблёны часнок, астатні сок лайма, парашок чылі і астатнюю соль у кухонным камбайне. Пералейце ў міску і прамыйце чашу камбайна. Змяшайце ў кухонным камбайне смятану і 2½ шклянкі (300 г) сыру да аднастайнасці. Выкладзіце ў асобную міску. Выкладзіце пласт сумесі квасолі ў шкляную міску ці блюдзе.
- 3
Крок 3
3. Зверху выкладзіце слой смятаны і роўнамерна пасыпце астатнім сырам. Выкладзіце гуакамоле зверху, а потым таматную сумесь. Пасыпце нарэзаным парэем і падавайце з чыпсамі. Соус можна захоўваць у халадзільніку да 24 гадзін. Дайце соусу пастаяць пры камнатнай тэмпературы працягласьцю 1 гадзіну перад падачай на стол.