Лосас у вершковым часночным соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вы яшчэ не ведаеце, як прыгатаваць цёмгу ў смятанкава-часночным соусе, тады гэты рэцэпт з паэтапнымі інструкцыямі якраз для вас. Рыба атрымліваецца дзіўна няжная, сачнасці, а соус толькі дапаўняе яе, не перабіваючы і без таго яскравы смак цёмгі. Можна выкарыстоўваць і іншую рыбу — напрыклад, форэль або гарбушу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба падрыхтаваць рыбу. Яе трэба вымыць, высушыць і ачысціць ад скуркі. Потым акуратна выдаліць косці і нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
2. Гатовыя кавалачкі рыбы пакласці ў глыбокую місочку. Немнага пасаліць і папярчыць па смаку. Лосось у сметанак-часнёчным соусе ў дамашніх умовах можна прыгатаваць і з даданнем прыправаў для рыбы. Але не варта дадаваць занадта шмат, каб не перебіць смак самой лосасю. Лімон вымыць, высушыць і выціснуць з яго сок. Паліць рыбу сокам і пакінуць у марынадзе на 30-40 хвілін. Таксама можна дадаць галінку чабору.
- 3
Крок 3
3. Калі лосась прамарынуецца, на скавародку наліце трохі аляйковага алею і разагрэйце. Пакладзіце туды рыбу і пасмажце каля 3-5 хвілін, перыядычна памешваючы.
- 4
Крок 4
4. За гэты час трэба крыху падагрэць вершкі. Часнык ачысціць і выціснуць праз прэс. Змяшчаць з вершкамі і крыху пасаліць па смаку. На патэльні рыба ўжо дагатоўленая да паўгатовасці, таму самы час дадаць соус. Зверху пасыпаць шчапоткай кары і меленым перцам пры жаданні. Акуратна змяшаць, давесці да кіпення і трымаць на агні ўсяго 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Гэта, па сутнасці, увесь рэцэпт прыгатавання лосася ў смятанкава-часночным соусе. Засталося толькі вымыць, падсушыць і паменшыць зеляніну. Яе трэба дадаць на скавародку ў самую апошнюю чаргу, калі рыбу ўжо знялі з агню. Падаваць гэта страву можна з любым гарнірам, аднак лепш за ўсё яна спалучаецца з макаронамі.