Лосас з шпінатам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сочная цёмга на падушцы з шпінату гатуецца за лічаныя хвіліны. Галоўнае — папярэдне замарынаваць яе са спецыямі ў лімонным соку, які падкрэслівае яе няжны смак. Можна дадаць крыху соявага саусу, меленага сушанага часныку і г.д. Абярыце спецыі, якія ідэальна падкрэсляюць смак рыбы. Памятайце, што шпінат страчае прыкладна трацію ўсяго аб'ёму, таму набывайце вялікія пучкі зеляніны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Стэйк лосася ачысьціце ад лускі, калі яна ёсьць. Прамыйце стэйк у вадзе і абсушыце з усіх бакоў бумажнымі руханкамі. Лісьці шпінату таксама прамыйце ў вадзе і зьцяхніце лішнюю вільгаць, абразайце сцеблы.
- 2
Крок 2
Залійце лосося лімонным сокам з абодвух бакоў. Замацуйце канцы шпажкай ці цяжоўкай, каб стэйк атрымаўся круглай формы. Калі не замацаваць, краю стэйка будуць "жыць сваім жыццём", загінаючыся ў розныя бакі падчас прыгатавання.
- 3
Крок 3
Пасоліце яго з абодвух бакоў прыправай, пакінуўшы трохі прыправы і для шпінату. Дайце стэйку прамарынавацца 5-10 хвілін, каб лімонны сок убіраўся ў цела.
- 4
Крок 4
Потым падгрэйце патэльню з расліннай алеяй на пліце. Лісце шпінату нарэжце палоскамі і выкладзіце на патэльню. Паменьшыце нагрев да сярэдняга і тушице каля 2–3 хвілін. Часцей можна перамешваць.
- 5
Крок 5
Калі аб'ём паменшыцца, зрабіце паглыбленне ў масе шпінату і пакладзіце стэйк лосася. Падсмажце яшчэ 2-3 хвіліны.
- 6
Крок 6
Пасля гэтага накрыйце посудзіну крышкай і прытаміце страву прыкладна 4-5 хвілін. Лосась выдзеліць тлушч, і ён прасочыцца праз шпінатную падушку. А сама рыба пад крышкай добра прапарыцца.
- 7
Крок 7
Выкладзіце на талерку спачатку шпінат, потым стэйк лосася і ўпрыгожце чарыжкамі, соусам, гранкамі, паджаранымі тостамі і г.д. Смачна есці!