Сёмга пад сырам
Апісанне
Лосась — вельмі смачная і карысная рыба. Гатаваць з яе стравы вельмі проста. Я прапаную крыху ускладніць задачу і прыгатаваць вельмі смачную страву з гэтай рыбкі з сырам і некаторымі дадатковымі інгрыдыентамі. Рассказваю, як зрабіць лосося пад сырам. Але не проста пад сырам, а з праслоем шпінату. Хто не любіць шпінат — проста прапусціце гэты этап прыгатавання. А ў дапаўненне да рыбы — смачны соус. Пачынаем? 1. Абмыць лосося і разабраць на 2 філе. Калі ў вас ужо філе — проста разрэжце яго. Змяшаць 2 шчапоткі солі і мелены перац, і атрыманай сумесшчу натрыце рыбку, пакіньце на 15 хвілін, каб прамарынавалася. 2. Шпінат абмыць, нарэзаць дробка. Часнык ачысціць і нарэзаць вельмі дробка. Бекон нарэзаць невялікімі кубікамі. Сыр натрыць на цёрцы. 3. Падсмажыць на раслінным алеі бекон і зняць яго з патэльні. На аставоным алеі крыху падсмажыць часнык, а потым дадаць нарэзаны шпінат і патушыць да мяккасці. Дадаць соль. 4. Падсмажыць на разагрэтай грыль-патэльні лосося з абодвух бакоў па 3-4 хвіліны. 5. Выкласці падсмажаную рыбу ў форма для запякання, слегка змазаную алеем. На рыбку выкласці шпінат, потым натрыты сыр і падсмажаныя кавалачкі бекона. 6. Запякаць у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 15 хвілін. Якраз хопіць часу, каб падрыхтаваць соус :) 7. У агульных рыбу ўжо можна падаваць, але я прапаную зрабіць да яе такі соус. У невялікім сотэйніку ці на патэльні выпарыць віно разам з лімонным сокам, пакуль аб'ём рэдукаваны напалову. Дадаць смятаны, шчапотку солі і алею. Панізіць агонь да мінімальнага і вілкай добра размяшаць прыкладна 3 хвіліны, пакуль соус не стане аднастайным. Паліце гэтым соусам рыбу і :)