Лосось пад сметанакавым саусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Чырвонай рыбе з яе насычаным смакам цалкам дастаткова самой сябе, аднак падкрэсліўшы і дапоўніўшы яе саусам, можна атрымаць неймаверна апетытнае страва, гіднае знаходзіцца ў меню добры рэстаран. Гэты даволі просты рэцэпт лосася пад смятановым соусам варта трымаць у галаве. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З рыбай усё даволі проста. Філе трэба вымыць, асушыць паперовым руханком. Адразу пасаліць і паперчыць з усіх бакоў. Змазаць тонкім слоем гарчыцы.
- 2
Крок 2
2. Паніроўчыя сухары змяшчаць з папрыкай і розмарынам (пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання семгі пад смятановым соусам можна выкарыстоўваць і іншыя ароматычныя травы ці спецыі па смаку). Абваляць філе ў сухарах з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
3. На скавароду наліць крыху расліннага алею і пакласці туды семгу. Смажыць на сярэднім агні без крышкі да румяной карочкі.
- 4
Крок 4
4. Паколькі рыба гатуецца даволі хутка, адначасова трэба прыступіць да прыгатавання соусу. Для гэтага на асобную скавародку наліце смятанку і падгрэйце да з'яўлення пузрыкоў.
- 5
Крок 5
5. З вымытага і абсушанага лімона выціснуць сок.
- 6
Крок 6
6. У гарачыя сметану дадаць сметанковае масла (папярэдне нарэзаўшы яго невялікімі кубікамі) і, памешваючы, добра расплаць.
- 7
Крок 7
7. Уліць на скавародку сок лімона (колькасць залежыць ад вашых смакавых пераваг), белае сухое віно. Дадаць шчапотку солі і патушыць соус на павольным агні. Паменшыць зеляніну, дасыпаць на скавародку і адразу зняць яе з агню. Падаецца цымля пад смятановым соусам у дамашніх умовах з гарнірам па смаку ці гароднінай.