Сельдзень слабасалёны
Апісанне
Для прыгатавання такой рыбы патрэбныя самыя простыя інгрыдыенты ў выглядзе прыправ і спецый. Соль рэгулюйце па сваім асабістаму меркаванню, але ў гэтым варыянце яна (па-мойму) добра збалансаваная. Параджаю вам лепей выбраць марскую. Навat пачатkovец-кулінар зможа зрабіць гэту закуску, а настойвацца рыба будзе ўсяго суткі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ускіпяціце ваду. Дадайце ў яе цукар, перац, лаўровы ліст, соль, карыандр. Укіпяціце расол на працягу 4 хвілін. Затым астудзіце яго і залейце ўксус.
- 2
Крок 2
Перамыйце рыбу і абавязкова ачысціце ад нутраў. Па жаданні можаце выдаліць галаву і жабры.
- 3
Крок 3
Укладзіце селядзек у глыбокую посуду. Заліце яе халодным рассолам.
- 4
Крок 4
Прыцісніце рыбу цяжаром. Пакіньце яе так на 24 гадзіны пры пакойнай тэмпературы.
- 5
Крок 5
Нарэжце гатовую сельдзь кусочкамі, захоўвайце яе ў халадзільніку. Смачнай дэгустацыі!