Селядзь пад соусам
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Гэты класічны рэцэпт сельдзі пад соусам — яшчэ з саўецкіх часоў! Тады, праўду кажучы, мая бабуля выкарыстоўвала воцатную эсенцыю і квачанае яблока, а замест цукру дадавала мед, бо гарчыну тады рабілі вельмі «магутнай», і ад гэтага яна перабівала ўвесь смак, а мед яе «змягчаў» у соусе. Зараз жа я зрабіла рэцэпт з улікам спецыфікі сучасных кампонентаў. Паспрабуйце. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу нарэзаем, дзелім на парцыйныя кавалачкі, выдаляючы касці. Выкладваем пластамі: пласт цыбулі (калечкамі), пласт рыбы. І так выкладваем, каб цыбуля апынулася апошнім пластам зверху.
- 2
Крок 2
2. Для соуса змешаем ваду так, каб яна потым цалком накрыла рыбу. Цукар, воцат і гірчыца павінны не занадта ярка «гучаць» у соусе, гэта нармальна. Перамешваем усё да аднароднасці, заліваем рыбу.
- 3
Крок 3
3. Настойваць такую стрэлыцу трэба ў хладзільніку на працягу трох гадзін.
- 4
Крок 4
4. Пасыпаем свежай зелянінай — і падаём! Ароматная і нежная рыбка гатовая!