Сельдзь з ляшча ў хатніх умовах
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Для засолкі рыбы выкарыстоўвайце буйную марскую соль. Даданне спецыяў залежыць ад вашага смаку і пераваг. Можаце дадаць сухі кроп. Галоўнае ў гэтым працэсе выконваць прапорцыі, каб вынік не расчараваў, а прыемна здзівіў выдатным смакам. Смак рыбы домашняга засолу не параўnaецца з прамысловым прадуктам. Можна падаваць цёплай або ахалodžanaj.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты, неабходныя для засалкі лешча. Рыбу ачысціце ад лускі, нутрашнасцяў, прамыйце і вытарце насуха папяровым рушніком. У дадзеным рэцэпце вага лешча 1280 грамаў.
- 2
Крок 2
У падрыхтаванай рыбы выдаліце галаву, плаўнікі, хвост. Раздзеліце рыбу на філе, выдаліўшы хрышт. З лешча вагай 1280 грамаў атрымліваецца чыстага філе каля 850 грамаў. Кожнае філе нарэжце кавалачкамі таўшчынай 1-1,5 см. Укладайце падрыхтаваныя кавалачкі рыбы ў посуд, перасыпаючы рыбу сумесцю соли і цукру.
- 3
Крок 3
Мой імператар! ✨ Накройце посуду з рыбой харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на пару дзён, каб рыба просалілася. 🐟❄️
- 4
Крок 4
Праз два дні дастаўце пасуду з прысаленай рыбай з халадзільніка. Рыба ўжо цалкам гатовая да ўжывання. Калі на ваш смак рыба салонаватая, перад марыноўваннем яе можна прамыць пад праточнай вадой. У сухую чыстую банку ўкладзеце кавалачкі салёнага ляшча, перасыпаючы чорным молатым перцам і лаўровым лістом. 🐟✨
- 5
Крок 5
Напоўніўшы банку да верху, улійце столовы уксус і расліннае масла. Калі ў вас няма столовага уксусу, яго можна прыгатаваць з уксуснай эсенцыі. Размесiце эсенцыю з вадой у прапорцыі 1:7. Закрыйце банку крышкай. Захоўвайце прадукт у хладзільніку.
- 6
Крок 6
Да салёнай рыбачкі па традыцыі падайце нарэзаны тонкімі кальцамі рэпчаты лук, варэную бульбу і жытні хлеб. 🐟🧅🍞
- 7
Крок 7
Гэта вельмі смачна!