**Селядка дома**
Апісанне
Рэцепт не займе шмат часу. Прыгатоўваючы сельдзей па гэтым рэцепце, вы атрымаеце найняжнейшую, пахучую і не надта солёную рыбу, якая цудоўна пасуе да бульбы з цыбулькай. Перад падачай з сельдзевай трэба выдаліць унутры, скуры і касці, наразаць на кавалачкі і падаваць, паліўшы лімонным сокам. Падавайце са зеленіню і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб прыгатаваць сельдзь у хатніх умовах, спачатку яе трэба размаразіць, калі гэта спатрэбіцца. Далей з сельдзі выдаліце жабры, а ўсе нутроў пакіньце.
- 2
Крок 2
Гатоўім расол загадзя. Для яго берам літр вады і разводзім у іm стакан солі. Далей у сатаўнік дадаем цукар і ваду. Кіпяцім расол да таго часу, пакуль соль і цукар цалкам не растворацца. Гатовы расол трэба ахалодзіць, каб ён набыў камерную тэмпературу.
- 3
Крок 3
У эмалійаваную посуду выкладаем сельдзь навіжамасцямі ўверх. Заліваем рыбку расолам, які астыў да пакаімнатнай тэмпературы. Пасля накрываем сельдзь тарэлкай, каб прылmaцavać je da dna kastryli. Зверху ставім груз, каб рыба цалком акунулася ў расол. На засолванне зойme 12 гадzin, пасля гэтaга расol трэba злiць.