Сельдэры з фенхелем
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Салерай парэзваюць невялікімі кавалачкамі па 4 сантыметры ў даўжыню. Фенхелю варта адрэзаць зялёную яго частку, а галавку — кальцамі. Узяйце глыбокую каструлю ці сатэйнік з тоўстым дном, куды кладуць разагрэвацца алею і фенхель. Абжарыце яго на невялікім агні, перыядычна памешваючы, каб не прыгарэў. Дадайце туды лімонны сок, лаўровы ліст, кроп і ваду. Інгрэдыенты даводзяць да кіпення, перачаць і саляць. Адпраўце ў каструлю салерай і ўсе гародніны залейце вадай так, каб яна поўнасцю іх пакрывала. Прыцісніце ўсе інгрэдыенты талеркай зверху і душыце 10 хвілін. Ахалодзьце ў маринадзе і разладзьце порцыйна па прагрэтых баночках, заліўшы маринадам. Захоўвайце ў халадзільніку. Можна падаваць цёплым або ахалоджаным.